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Une recette toute simple pour utiliser vos fanes de légumes et épices.
La cuisine libanaise peut être compliquée et longue à réaliser, c'est pourquoi je vous propose cette recette toute simple, extraite du livre de Maison Joumana, "Les Essentiels" qui permet d'utiliser les fanes de vos légumes (carottes, navets, fenouils...) et le 7 épices libanais. Personnellement, je me le procure chez Shira, producteur d'épices Bio. Vous pouvez aussi préparer au mortier votre propre composition d'épices...
Pour cette recette, nous avons photographié les préparations sur les sets de table vert kaki, flèches et moutarde.
